Aan de slag

1. 1 Laat de boter op kamertemperatuur komen. Klop met de basterdsuiker, kristalsuiker en het ei met een handmixer tot een luchtig mengsel. Zeef de bloem, het zout en de baksoda erover en roer door met een spatel. Voeg de chocoladedruppels toe en meng tot een egaal deeg.
2. 2 Maak gelijke bolletjes van het deeg en leg op een bord of plank. Dek af met vershoudfolie en leg minimaal 30 min. in de koelkast. Steek de barbecue aan.
3. 3 Haal het deeg uit de koelkast, leg een groot stuk aluminiumfolie op de koudste kant van de barbecue en verdeel de deegbolletjes erover. Zorg dat er 3-4 cm tussen de bolletjes zit. Bak de koekjes 25-30 min. met gesloten deksel tot lichtbruin en gaar.
4. 4 Haal de koekjes van de barbecue en laat op een bord afkoelen. Het midden zal nog een beetje zacht zijn.